Somos una empresa familiar con más de 50 años de experiencia en la producción de aceitunas arbequinas. 

La tercera generación familiar emprendió en 2007 el reto de elaborar en nuestras fincas de les Garrigues un aceite de oliva virgen extra, monovarietal y de gran calidad, Oleura.

La sencillez, la paciencia y el compromiso de conservación hacia nuestro entorno y una agricultura tradicional son nuestros valores.

También pretendemos colaborar en la difusión de la cultura del aceite de oliva virgen extra y sus beneficios.

Nuestro trabajo en la Finca...

Sabemos que para obtener un aceite organolépticamente rico y de máxima calidad, el trabajo empieza en el árbol y en la obtención de una arbequina fresca y sana.

Para asegurar la calidad de nuestro aceite de oliva virgen extra de arbequina, realizamos todos los trabajos en finca bajo las normativas de Producción Ecológica (CCPAE) y Producción Integrada (PI).

Posteriormente, seleccionamos el momento que consideramos óptimo (estado de maduración donde visualmente la arbequina cambia el color verde/amarillo hacia unas tonalidades más oscuras) para obtener una arbequina que potencie al máximo sus propiedades organoléptica.

El proceso de recolección se realiza con sistemas semi-manuales y mediante paraguas invertido, de manera que la aceituna nunca contacta con el suelo, evitando la necesidad de limpiarla y la generación de aguas residuales.

Finalmente, las aceitunas arbequinas se transportan el mismo día de recolección a la almazara para conservar al máximo su frescura y sus propiedades organolépticas y saludables.

También pretendemos conservar el patrimonio rural y la arquitectura típica de les Garrigues, basada en construcciones de piedra seca tan peculiares como les "cabanes de volta", los márgenes realizados manualmente en piedra y los "enjubs" (pequeñas construcciones para almacenar agua en las mismas fincas).

Nuestra labor en la almazara...

Para obtener un aceite de arbequina excepcional organolépticamente continuamos respetando las propiedades de la arbequina en la almazara, sin olvidar nuestro compromiso con el medio ambiente.

Limpiamos el material vegetal sobrante (hojas y ramas) a través de ventilación, evitando la producción de aguas residuales y la consecuente oxidación del fruto.

Adaptamos el proceso de molturación y extracción en frío a las propiedades de cada lote de arbequinas.

Filtramos el aceite mediante decantación natural, conservado las propiedades del aceite y evitando la generación de aguas residuales.

Almacenamos el aceite de oliva virgen extra de arbequina en depósitos de inoxidable a temperatura controlada para mantener sus propiedades organolétpicas.

Finalmente, envasamos en botellas de cristal oscuro y en latas de acero inoxidable para garantizar la conservación de las propiedades de Oleura,nuestro aceite de oliva virgen extra de arbequina.