Les Garrigues es una comarca singularmente idónea para la producción de arbequina de alta calidad gracias a una baja pluviometría (entre 350 y 450 mm/año) y a un clima seco con altos contrastes de temperaturas entre verano y invierno.

Las fincas están situadas a una altitud media de 500m sobre el nivel del mar y juntamente con la climatología de les Garrigues, favorecen la producción de una arbequina de alta calidad de acuerdo a las exigencias de producción ecológica y producción integrada.

Nuestras fincas (50 ha, de las cuales 10ha son ecológicas) se caracterizan por bajas densidades arbóreas (una media de 250 árboles/ha) y por ser trabajadas mediante sistemas de cultivo tradicionales respetuosos con el entorno y su fruto, la arbequina. 

Estas condiciones son las que provocaron que las primeras producciones de aceitunas arbequinas se ubicaran en el pueblo de Arbeca, situado en la misma comarca de Les Garrigues.En este entorno peculiar nace nuestro aceite virgen extra, Oleura.